1、食材准备：馄饨适量、鲜虾仁 2-3 只、蘑菇半朵、胡萝卜 10g、小青菜 1~2 片、橄榄油少许、蒜末少许、葱末少许、姜末少许；

2、将包好的馄饨，放入沸水中煮熟后，捞出备用；

3、将胡萝卜洗净去皮，切成薄片，蘑菇洗净去根，切成薄片，小青菜洗净切丝备用；

4、重新起锅，倒入少许蒜末和姜末煸炒下，加入适量清水，放入蘑菇片、胡萝卜片煮至熟软；（也可以换成鸡汤等提鲜）

5、继续加入鲜虾仁和小青菜，煮5分钟左右拌入馄饨，撒上葱花即可。