1、材料：日本豆腐、香菜、肉末、榨菜、海米、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油。

2、葱、姜切成丝。

3、豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水。

4、将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟。

5、取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝。

6、坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可。