用料：盐水、带皮牛肉300克、大蒜200克、生抽1勺、姜片3片。

1、大蒜叶洗净。

2、带皮牛肉切片，大蒜叶斜刀切寸段，姜片准备好。

3、油热下姜片。

4、把带皮牛肉炒一炒先盛出。

5、再倒油，下蒜叶炒香。

6、加入炒好的牛肉，加入少量生抽炒均即可出锅。

牛肉：

牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。