1、用料：

山芋一个、白糖30g、食用油适量。

2、做法：

（1）将山芋切成滚刀状。

（2）将油烧滚，用筷子一端放入油锅，筷子周围冒泡，说明油滚了，然后到入山芋。

（3）山芋在锅中炸五六分钟左右，用牙签试探是否熟透，然后起锅。

（4）锅里放少许油，然后倒入白糖熬，油一定不能太多，待糖熬化，倒入炸好的山芋，放点芝麻，一同翻炒。

（5）待糖均匀的包裹在山芋之上就可以起锅了。