1、猪肉切好用盐，油，姜，酒腌制几分钟

2、茄瓜切滚刀块，放水里泡着备用。

3、炒锅里放油，放入猪肉煸炒，炒至猪肉变色，放碗里备用。

4、锅里放油，放入茄瓜炒，炒至变色。

5、然后放适量水，加盖闷煮，直到结果稍微软烂；

6、再把炒好的猪肉放进去。

7、稍微焖煮一下，临出锅时放适量蚝油，酱油调色，就可以了。