1、干核桃可以放6-12个月左右，青皮核桃的可以放1个月左右，核桃仁坚果可放10个月左右。需注意的是，干核桃尽量放在通风透气的地方保存，不要用密封袋装，最好使用布袋、麻袋或其他透风性较好的袋子。

2、核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天的。

3、核桃油，普通加工核桃油保持期为3个月，核桃精炼油保持期为12个月。