1、建议放2-3天左右。虽然冰箱可以延长甘蔗变质的时间，但因为甘蔗中含有较多的水分，容易发生失水变干的情况，而冰箱的湿度不及甘蔗的水分多，放2-3天左右没有什么太大的变化，但随着放置时间的延长，甘蔗中的水分就会开始流失，导致甘蔗的食用价值大大下降，所以甘蔗放冰箱建议放2-3左右即可。

2、虽然说冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，延长甘蔗的保存时间，但随着保存时间的延长，还是会有部分耐低温的细菌微生物慢慢生长繁殖来分解甘蔗的营养素，导致甘蔗出现变质的情况，所以甘蔗是否能食用，需要根据甘蔗的具体的情况来看。