1、发菜100g，瘦肉150g，姜适量，白糖适量，盐适量。

2、将瘦肉切成片，加入适量的白糖、酱油、盐腌制20分钟。

3、锅中加入适量清水，大火将水烧开，然后加入提前浸泡过的发菜，煮10分钟左右。

4、注意及时将表层的红油，用勺子舀出。然后加入腌制好的瘦肉。将肉用勺子搅拌开，煮5分钟左右。

5、然后加入适量的盐和糖，搅拌均匀。这样发菜汤就做好了。