1、黑木耳提前泡好洗净切碎，葱姜切细条，香菜切段备用。

2、鸡蛋打入碗中打散，搅匀，面粉搅成稀糊备用。

3、豆腐皮焯水你，老抽沥干水分。

4、热锅加入适量花生油烧热后，加入葱姜爆香。

5、把木耳和豆腐皮炒一下后加入适量水烧开下入面粉糊搅匀，再次烧开。

6、淋入打好的鸡蛋液。

7、烧开搅匀，加入适量食盐调匀，在加入适量胡椒粉搅匀。

8、加入香菜调匀即可出锅。