主料：猪直排2500g、莲藕1500g

　　辅料：食油2勺、盐适量、生姜适量、黑胡椒粉适量

　　步骤：

　　1.准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。

　　2.准备好莲藕。

　　3.莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用，。

　　4.莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。

　　5.锅中油热，爆香姜片。

　　6.下入排骨翻炒。

　　7.炒至无血水。

　　8.加入适量冷水，煮开。

　　9.移入高压锅中(偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷)。

　　10.煮开后，下入莲藕;加盖、扣阀，压制30分钟。

　　11.顿好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。

　　小贴士

　　1、排骨可以买时候叫人斩断，用水浸泡一会，漂洗净血水。

　　2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃。