1、牛肉切条

2、凉水下锅，撇去浮末，放入葱姜，大料，桂皮，盐，鸡精。

3、放入老抽，料酒，煮30分钟，捞出控干水分。

4、油温六成热下锅炸，小火慢炸，炸干巴捞出。

5、起锅烧油，放入牛肉干，辣椒油，麻椒油，撒一些辣椒面，熟芝麻，烧烤料。

6、翻炒均匀。

7、最后出锅装盘即可。