1、用料：荞面400克、开水260克、葱、盐、花生油适量。

2、开水晾15分钟。

3、葱切碎末。

4、荞面加入开水，手上抹少许油，揉匀。

5、擀成长方形面片，抹上油，撒上盐、葱碎。

6、从短的一端卷成长卷。

7、切成6个剂子。

8、将剂子两端捏紧，向中间捏合，揉圆。

9、擀成圆饼。

10、电饼铛预热后，刷适量油，放上饼。

11、烙制3分钟，刷上油，翻面，饼面上再刷一次油，2分钟后即可。