1、葱姜蒜准备好。

2、肉切成小片，加一勺料酒，少量盐，一勺生粉抓匀腌制。

3、香菇洗净焯水一分钟，过凉水。

4、蘑菇切片，胡萝卜洗净也切成片。

5、锅内倒油，先煸炒肉片。

6、肉片变色，用铲子铲到一边放葱姜蒜。

7、葱姜蒜香味出来放入胡萝卜片炒蔫儿。

8、胡萝卜炒蔫儿再放香菇。

9、香菇和肉炒均匀后，倒入调好的生粉汁。

10、中火收汁，盛出就好了。