作者：女侠森森

　　烹饪技巧

　　1、鲫鱼一定要选择鲜活的，如果有鱼卵可以与鱼同蒸。

　　2、豉油口味较重，请根据鱼的大小调整用量。

　　3、油一定要烧至七成以上，浇时应听到响声。

　　菜品特色

　　不过油、也不用油煎，不放其它任何调料。葱香鱼嫩，清淡爽口，经济简便，还可作为节日佳肴。