无油无水的酸奶蛋糕有些轻乳酪的口感，

　　低卡无负担

　　冷藏一夜早上拿来当早餐清新的口感非常喜欢。

　　做这款小蛋糕要掌握三个小要点：

　　蛋白只需要打发湿性发泡，打太硬容易开裂。

　　水浴时加温水，水量超过模具一半，

　　烤好后不要立即拿出放在烤箱里闷十五分名，凉透再脱模

　　防止温差太大蛋糕缩腰!