1、准备好鸭半只，冬瓜300克。

2、然后将鸭肉切块，冬瓜削皮洗将，切大块状备用。

3、鸭肉洗净后，加入生姜和料酒，适量胡椒粉拌匀腌制5分钟。

4、锅里倒入清水，将鸭肉下锅，水开后煮2分钟，捞出备用。

5、锅里加入适量的清水，倒入焯好的鸭肉，再放入冬瓜；大火煮开后，转小火煲30分钟。

6、按口味加入适量盐，一点酱油就可以出锅，调味料要少，保存原味最好。