1、主要食材：卤制猪大肠400克，豆腐1块。配料：葱、姜、干辣椒。

2、锅里稍放一点点油，将葱、姜、干辣椒炒香。

3、放入切成小段的大肠，翻炒至无水。

4、加入没过大肠的温水。

5、加入切成小块的豆腐，再加入适量的生抽，中火烧煮一会。

6、煮至豆腐胀大发胖，汤汁浓厚即可。