1、材料：螺蛳肉适量，食盐，生姜以及大蒜适量，干辣椒少许，食用油适量等。 螺蛳肉要先清洗干净，流水冲洗干净，轻轻的揉搓几下。

2、螺蛳的肠子以及口的那个螺蛳盖去掉。

3、生姜和大蒜弄成末，干辣椒切碎待用。

4、大火烧开热油，放入螺蛳肉炒香，记住要炒熟。

5、把炒剩下的热油倒入切好的配里面，然后倒入炒好的螺蛳肉，加入一些香油即可食用。