1、菠菜适量，麻酱2勺，生抽1勺，盐适量，白糖适量，香油适量。

2、菠菜洗净，锅中水开加少许盐和几滴油放入菠菜焯烫半分钟。

3、焯烫好的菠菜放入凉水中。

4、菠菜用手攥干水分切小段。

5、麻酱里加入适量盐，香油，生抽，白糖搅拌均匀。

6、加入适量纯净水稀释。

7、调成浓稠的酱汁。

8、将料汁倒在菠菜上即可食用。