1、做酸梅汤的材料包括：乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、水1500ml、冰糖适量、干桂花适量，乌梅和水的比例是1：50。

2、将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后，浸泡半小时以上。

3、将浸泡好的材料倒入锅中，加1500水和冰糖大火煮开后，转小火煮40分钟关火。

4、然后把纱布洗干净，把酸梅汤倒入，过滤掉里面的材料渣。最后撒点干桂花进去，按个人口味可以决定加不加冰块。

5、喝不完的时候，把酸梅汤放进去冰箱里冷藏，2-3天内饮用完即可。