1、切一小块猪肉，切成肉末状，然后放少量盐和生抽腌制，搅拌均匀备用。

2、酸豆角用清水洗干净后浸泡一下。

3、把大蒜、生姜、干辣椒切碎备用。

4、浸泡好的酸豆角切成大约1厘米的样子备用。

5、开火锅烧热之后放油，将辣椒、蒜末、生姜末倒入爆出香味之后加入猪肉快速翻炒。

6、猪肉翻炒均匀后倒入酸豆角，翻炒均匀，依次加入生抽、糖、等调味，翻炒均匀之后加入切好的香葱，最后加点味精，香喷喷的酸豆角肉末这样就做好了。