1、韭菜择洗干净，放入沸水中，焯烫几秒后捞出，立即冲凉水然后沥干水分。

2、将两根韭菜在案板上整齐地理顺排好，从头紧紧卷好成韭菜圈，用竹签串起来。

3、把盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻放在一个小碗内混合均匀。

4、在烤盘上铺上锡纸，在锡纸上刷上油，放上韭菜串，在串上刷上油，撒上料粉，放入预热180度的烤箱中层，烤3至5分钟即可。