酸菜的腌制法(酸菜腌制法?)

2022-12-09 05:57:57

酸菜的腌制法(酸菜腌制法?)

1、北方酸菜做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环境下腌制30天即可。

2、南方酸菜做法:芥菜清洗干净,晾晒至叶子变软即可,用食用盐揉搓均匀后放入干净的容器中,倒入淘米水,密封腌制10天即可。

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