芦蒿250克、香干3块、红辣椒1个、蚝油1勺、姜适量。

把香干放开水里煮两分钟，捞起备用。

起锅烧油，油热放姜丝爆香。

放入切好的香干，再放切好的芦蒿，翻炒均匀。

翻炒一会加一勺蚝油，最后加上装饰的红椒丝，翻炒片刻装盘即可。

芦蒿的营养价值：

芦蒿中富含丰富的维生素与矿物质，可以有效提高免疫力，减少癌细胞的生成，具一定的抗癌作用。而且芦蒿中含有大量的黄酮类物质，可以有效降低血压，也能降低血脂，可以有效预防动脉硬化的发生，从而达到一定保护心血管系统的功效。芦蒿中富含大量的植物纤维素，可有效清除体内的毒素，而且也可以有效增快肠胃蠕动，促进新陈代谢，可以有效预防便秘，还具有一定的减肥功效。