1、原料：草鱼200克，豆腐150克，香菇2个，红椒1个，姜4片，蒜、葱花各10克。调料：食用油、盐、茜油、醋、胡椒粉、鸡精各适量。

2、将鱼肉洗净，切成块，豆腐洗净后切块，香菇泡发好，和红椒均切成块。

3、炒锅放油，大火烧八成熟，摆入鱼块稍煎至微黄，再加入葱姜蒜和适量水。

4、待锅中水开后放入豆腐、香菇和红椒，最后调入调料一起煮至鱼熟入味。