1、肉馅一碗。加葱姜末，盐，花椒面，还有鸡蛋一只，顺一个方向搅匀，上劲。

2、小白菜一盆，清洗干净，这是个耐力活。

3、用手把肉馅团成一个个圆团。

4、锅里烧开水，把肉丸子下到里面，煮到肉丸浮起的程度。

5、把洗好的小白菜倒进锅里，汤烧开，加点盐调味就可以盛出来了。不需加味精就很鲜。