主料：水发海带1000克、白菜叶1000克

　　配料：肥膘肉、葱、姜

　　调料：盐、味精、门糖、料酒、老抽、米醋、八角、花椒、干辣椒、香油

　　酥双卷的做法:

　　1、海带选肉厚、较宽的部位切好。将肥膘肉切条，放住海带一头，卷成卷扎紧，入酥锅中酥制。

　　2、白菜叶开水烫一下，卷成卷，入盘中，锅中对好麻辣汁，倒在菜卷上，泡至入味。

　　3、将酥好的海带卷切成厚一点的片围在盘边，白菜卷改马蹄块或段堆在中问即可。