“照烧是源于日文(照り焼き，てりやき)，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒(或味霖)不过，我做的是简单版的，不管正宗与否，只要适合自家人口味就好。

　　主料：鸡腿(1只)米饭(适量)调料生抽(2匙)老抽(半匙)蜂蜜(1匙)料酒(2匙)盐(适量)

厨具：炒锅、电饼铛

1 鸡腿1只，清洗干净控干水份。 2 用刀子和厨房剪刀将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，并用叉子或牙签在鸡皮上反复叉几下，这样可以在煎的过程中防止鸡皮回缩。