阳澄湖螃蟹为什么出名

　　大闸蟹即为中华绒螯蟹。

　　在阳澄湖成长的大闸蟹，不仅享受着阳澄湖独特的碱性水质。丰茂的水草、广阔的水域，又为它们提供了优良的活动、脱壳空间。湖底的沙砾还能让蟹蟹们锻炼四肢，造就了阳澄湖大闸蟹膘肥体大的体格。

　　煮熟之后，青壳便成了金黄。母蟹黄肥，蟹黄红亮，公蟹膏满，膏似玉锦。蟹肉鲜嫩，还有甘甜的回味。轻轻一吸，绵软黏糯的膏、黄留香满口。

　　4000多年历史的阳澄湖大闸蟹，不仅征服了现代人的胃，也征服了古代人的胃。热爱生活的陆游老爷子就作诗云：“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明”。

　　拓展：大闸蟹防伪查询

　　防伪扣分为深红色和绿色两种。其中深红色防伪专用标识用于阳澄湖围网养殖区域，绿色防伪专用标识用于池塘高标准养殖区域。