1、食材：小银鱼适量，盐，料酒，五香粉适量，食用油，面粉，白糖适量。

2、小银鱼洗净沥干水分放入盆中，姜洗净切丝。

3、放入姜丝，料酒，盐，五香粉，白糖拌匀腌制20分钟。

4、放入少许面粉拌匀，面粉能裹住鱼即可。

5、锅中倒入食用油。

6、油八分开放入小银鱼。

7、炸熟至金黄色捞出装盘。